Тестенини со праз и маскарпоне / Pasta with sweet leeks and mascarpone

рецепт од the naked chef на џејми оливер.

за двајца:

топче путер

1 лажица маслиново масло

2 праза, исечени на тркалца

2-3 лукчиња, смачкани или ситно исецкани

сол, бибер

200 gr маскарпоне или кремсир (и со двете е многу вкусно)

рендан пармезан

макарони или јуфки или било која форма на тестенини

путерот и маслиновото масло загрејте ги на средно, додадете ги празот, лукчето и сол, промешајте и поклопете го тавчето. оставете го празот да се пржи 5-10 минути со повремено мешање, да омекне. додајте го маскарпонето или кремсирот, промешајте малку да се стопи и да се измеша со празот, ставете уште сол ако треба, и бибер и толку.

тестенините сварете ги според упатството и јадете ги со сосот од праз и посипани со пармезан.

а ако ви остане, како што ни остана нас, следниот ден потпечете ги. само сипете ги тестенините и сосот во тавче, прелијте ги со едно изматено јајце со малку млеко, врз сето тоа ставете рендан кашкавал и печете ги додека кашкавалот не се стопи и јајцето не се испече.

recipe adapted from jamie oliver's The naked chef .

for two:

a knob of butter

1 tbs olive oil

2 leeks, sliced

2-3 cloves of garlic, pressed or finely chopped

salt, pepper

200 gr mascarpone or creamcheese (it's delicious with both cheeses)

grated parmesan cheese

any kind of pasta

heat the butter and olive oil to semi-hot, add the leeks and garlic and salt and leave with a lid on for about 5-10 minutes, until the leeks are soft. add the mascarpone or creamcheese and let it melt into the leeks. add salt, if needed, and pepper and that's it.

cook the pasta according to package instructions, toss in the sauce and serve sprinkled with parmesan cheese.

if you have any leftovers, like we did, put the pasta and the sauce in a pan, pour 1 egg beaten with some milk, sprinkle generously with grated cheese and bake until the cheese is melted and the egg cooked.

Тестенини со праз и маскарпоне / Pasta with sweet leeks and mascarpone