Sunday, March 20, 2011

Ќуфтиња од палента / Croste di polenta

scroll down for the recipe in english.

ова е малку поинаков начин на подготвување палента: крцкави ќуфтиња направени од само неколку состојки. рецептот е од списанието на џејми оливер.

за 6-8 ќуфтиња:
200 g палента
2 лажици маслиново масло + за пржење
сол и бибер
150 мл зовриена вода

измешајте ги палентата, солта, биберот и маслиновото масло, па додајте ја зовриената вода да добиете густо тесто. од него направете 6-8 ќуфтиња па пржете ги во малку масло средно загреано, прво од едната страна, околу 8 минути, да се оформи коричка, па додадете малку зејтин и превртете ги од другата страна.
убави се додека се топли. ние ги јадевме со зелена салата, школки од конзерва и мајонез.

a different way of cooking polenta: crispy crusts made from scratch. the recipe is from jamie magazine.

200g quick-cook polenta
2 tablespoons olive oil, plus extra for frying
salt, pepper
150 ml boiling water

put the quick-cook polenta in a bowl with the olive oil, season with sea salt and freshly ground black pepper and mix well. add the boiling water to make a dough. divide into 6-8 pieces, and pat out to make cakes the size of thick hamburgers. place a frying pan over a medium heat, add a little olive oil and cook the polenta cakes on one side until a crust has formed. add a few more drops of oil, turn and repeat on the other side. it should take about 8 minutes per side to get a good crust.


Sandra said...

I ja pravim nesto slicno, ali ovo tvoje je odlicno! Well done, I am getting hungry at midnight!:)))

Mina @ Angellove's Cooking said...

Mmm - I love theese!! I've never tried anything like that and now you make me curious :)) - they look so delicious!! Bravo!

J e l e n a said...

Znači palenta se ne kuva već ide kao prah. Pravila sam slične mafine slane takve i to što se ne kuva daje potpuno drugu teksturu i ukus. Odlično!

bojana said...

they taste more like popcorn than boiled polenta.

Juls @ Juls' Kitchen said...

I'm happy you stopped by, so I had the chance to discover your blog! wonderful pictures with an amazing light!

Stephanie said...

What lovely pictures! This looks delicious and sounds so simple too. Thanks for sharing!

Kate @ said...

Gi probavme denes - mnogu vkusni!
Jas im dodadov sirence i si se najadovme. :)

tanja said...

Ovo izgleda odlicno, ja inace polentu uvijek kuham... Super alternativa! Hvala na receptu!